GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS APÍCOLAS RESOLUCIÓN 


CAPÍTULO I 
DEL ÁMBITO DE APLICACIÓN Y OBJETIVO 

Artículo 1.- ÁMBITO DE APLICACIÓN Las disposiciones contenidas en la presente Guía son aplicables al manejo de las Unidades de Producción Apícola y contemplan: la instalación de los colmenares o apiarios, el manejo de las colmenas, la producción, cosecha y poscosecha de miel y demás productos de la colmena. Además incluye la infraestructura, instalaciones, maquinaria, equipos y utensilios apícolas, seguridad de los trabajadores y cuidado del ambiente; es de aplicación para los pequeños, medianos y grandes productores a nivel nacional y que se dediquen a la actividad de manera individual y/o asociativa. 

Artículo 2.- OBJETIVO Establecer las especificaciones técnicas necesarias para implementar los procesos de Buenas Prácticas Apícolas, a lo largo de la cadena de producción, orientadas a asegurar la inocuidad de los productos, la protección del ambiente, la salud y la seguridad de las personas que intervienen directamente en el proceso productivo, así como las comunidades que viven en los alrededores...