INTRODUCCIÓN

El ganso es un animal que tiene una variada gama de productos que pueden ser muy rentables y su crianza no presenta mayores dificultades.
El ganso ofrece varios productos: sus plumas, su carne, su hígado, su grasa, algunas menudencias y sus huevos, que lo transforman en un ave de corral muy codiciada y rentable.

Disponiendo de las condiciones adecuadas, se puede comenzar con un plantel muy reducido que se ampliará rápidamente. Unos 50 animales son suficientes para iniciarse ya que al año superarán holgadamente los 1.000.
La actividad requiere un cuidadoso análisis y una responsable y hábil planificación.

Las razas de gansos u ocas, se pueden clasificar en: 
-Razas pesadas: Tolouse, Emden y Africano. 
-Razas medianas: Criollo y Sebastopol 
-Razas livianas: Chino y Romano