INTRODUCCIÓN

En Argentina se siembran anualmente entre 300 y 350 mil hectáreas con maní, mas de 90 % de las cuales son sembradas en la Provincia de Córdoba. El rendimiento promedio oscila entre 3,3 a 3,5 toneladas de maní en vainas por hectárea representando aproximadamente 1 millón de toneladas anuales. 

Argentina es el mayor exportador mundial de maní de alta calidad o maní confitería, a pesar que su producción representa menos del 2% de la producción mundial. Como en cualquier otro cultivo, la rentabilidad del maní depende del rendimiento y de la calidad del producto cosechado. Los principales factores de manejo del cultivo, determinantes del rendimiento final y de la calidad de los granos cosechados son: 
1. Elección del lote 
2. Rotación de cultivos 
3. Fertilidad del suelo 
4. Laboreo del suelo 
5. Elección del cultivar 
6. Implantación del cultivo 
7. Malezas 
8. Insectos y arácnidos 
9. Nematodos 
10. Enfermedades foliares y del suelo 
11. Riego suplementario 
12. Arrancado 
13. Cosecha 
14. Secado 
15. Almacenado